آموزش مجازی کمک میزبان رستوران

آموزش مجازی کمک میزبان رستوران، کمک میزبان رستوران شغلي از شاخه هتلداری است که علاوه بر داشتن آداب معاشرت بالا از عهده جمع آوری ظروف کثیف غذا و باقیمانده های آن بر آيد. همچنین با برگ سفارش غذا آشنايي کامل داشته و علاوه بر چیدمان
صحیح میز پس از تمیز کردن آن و پولیش ظروف ،غذا را تا سالن پذيرايي از آشپز خانه هدايت کند.

مهارت های کمک میزبان رستوران:

+ چیدمان میزها با توجه به نوع منو

+ چیدمان میزها و صندلي با توجه به نوع مراسم

+ چیدمان میزها با توجه به روش پذیرایی

+ تمیز کردن میز و آماده کردن براي چیدمان دوباره

+ چیدمان میز استشن

+ کار با مواد قابل پولیش دادن ظروف

+ روش هاي پولیش کردن انواع ظروف

+ تحویل گیري صحیح غذا با توجه به برگه سفارش از آشپزخانه

+ انواع روشهاي حمل غذاي دستي تا میز کمکي در سالن

+ کار با ترولي حمل غذا

+ جدا سازي ظروف از یکدیگر براي قرار دادن در ظرفشویي

+ نقل و انتقال ترولي

+ کار با ترولي جهت چیدمان ظروف روي آن

+ جمع آوري ظروف کثیف

+ جمع آوري رومیزي هاي پارچه اي

+ جمع آوري دستمال ها و رو میزي هاي تمیز و انتقال به میز استشن و چیدمان در آن

+ تفکیک دستمال ها از رومیزی ها

+ انتقال رو میزي و دستمال هاي کثیف به لاندر

+ جمع آوري قسمتهاي تفکیک شده غذا از هم

+ تفکیک مانده هاي غذا

+ استفاده از هر قسمت تفکیک شده غذا در صورت کاربردي بودن

سرفصل های دوره آموزش مجازی کمک میزبان رستوران :

+ کمک به میزبان رستوران در آماده سازي و چیدمان میزها قبل از شروع سرویس دهي
+ تمیز کردن میز و پولیش کردن کلیه ظروف
+ تحویل درست غذا از آشپزخانه بر اساس برگه سفارش غذا
+ حمل درست غذا از آشپز خانه تا سالن پذیرایي
+ جمع آوري ظروف کثیف و انتقال آنها به ظرف شویي
+ جمع آوري رو میزي و دستمال سفره ها
+ جمع آوري مانده ها ي غذا پس از پایان شیفت کاري
+ بکارگیري اصول و آداب معاشرت

پیش نیاز دوره آموزشی کمک میزبان رستوران: