اگر زمان طولانی بین ورود میهمان و سرو غذای اصلی تان وجود دارد، حتما از پیش غذا یا اردور استفاده نمایید. پیش‌غذا، یک وعده کوچک غذایی است که قبل از غذای اصلی سرو می‌شود که به آن میان وعده، استارتر، antipasti، hors doeuvres هم می‌گویند. طبقه‌بندی پیش‌غذا از بسیار ساده تا بسیار خاص هست و بسته به موقعیت، زمان سرو و میزان زمانی که صرف اماده‌سازی آن می‌شود متفاوت هست. اردور در کنار نوشیدنی معمولاً خاص برای همان نوع پیش‌غذا سرو می‌شود.خیلی‌ها با تصور اینکه پیش‌غذا یک غذای کامل است آن را سفارش می‌دهند اما درواقع اردور یک وعده کوچک است و هدف آن گرسنه‌تر کردن شماست. وعده اردور نمی‌تواند زیاد و حجیم باشد زیرا این باعث می‌شود تا شما هیچ تمایلی به خوردن غذای اصلی نداشته باشید. یک پیش‌غذای درست به شکلی طراحی‌شده که به‌غیراز اینکه گرسنگی شما برطرف نشود شمارا نسب به خوردن وعده بعدی حریص ترکند و ولع شما برای خوردن بیشتر شود.در دوره آموزش اردور شما با نحوه تهیه لذیذترین اروردها آشنا خواهید شد .
V:96
